秋季養生湯主要有什么

　　秋季養生湯：茶樹菇燉排骨

　　材料：排骨250克，茶樹菇30克，胡蘿卜半根，姜4小片，鹽適量。

　　做法：

　　1、排骨切塊洗凈備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。

　　2、鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。

　　3、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水。

　　4、把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋骨鍵。

　　5、四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

　　秋季養生湯：無花果豬肺湯

　　材料：豬肺適量，無花果兩個，陳皮適量，姜片適量。

　　做法：

　　1、將豬肺處理清洗干凈后，放入沸水中煮5分鐘，撈起備用；無花果浸泡半小時備用。

　　2、將洗好的豬肺切片，加入無花果、陳皮、姜片、適量水，隔水高壓。大火后慢燉半小時起鍋加適量鹽。

　　秋季養生湯：菜干南北杏豬肺湯

　　材料：芥菜干60克，豬肺250克，豬腰子180克，杏20克，姜15克，陳皮5克，鹽3克。

　　做法：

　　1、菜干用清水浸泡軟，洗凈切約二寸長。杏洗凈。

　　2、豬肺插入水喉內清洗至豬肺變潔白，切厚件，放入滾水內滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，瀝干水分，待用。豬腰子洗凈。陳皮浸軟，洗凈去囊。

　　3、燒滾一鍋滾水將各材料全部放入煲內，大火滾后，改中火，約煮三小時候，加入適量食鹽調味即可。

　　秋季養生湯：榴蓮殼海底椰骨頭湯

　　材料：脊骨500克，榴蓮殼一瓣，榴蓮核兩個，海底椰1克，山杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。

　　做法：

　　1、脊骨放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥姜、黃酒焯去剩余的血水。

　　2、另起一鍋水，燒開，放入焯好的脊骨。榴蓮殼去掉外面有刺的那層，切成小塊。

　　3、在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗后加入鍋里。

　　4、榴蓮殼和榴蓮核放入湯鍋，大火沸開后轉小火煲45-60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。

　　秋季養生湯：墨魚干排骨蘿卜湯

　　材料：排骨600克，白蘿卜500克，墨魚干3個，姜1塊，料酒1大勺，黑胡椒1小勺，蔥1根，鹽適量。

　　做法：

　　1、墨魚干洗干凈，用冷水浸泡至少3小時。排骨焯水瀝干切成小塊，姜切片。

　　2、墨魚干去掉中間的白色骨頭、眼睛、嘴，切成小塊繼續泡在水里。

　　3、鍋里放入少量的油燒熱，放入一半姜片爆香，然后倒入排骨，用中火煎3-5分鐘，煎到兩面發黃。

　　4、倒入料酒，加開水、剩下的姜片、墨魚干、和泡墨魚干的水一并煮開，撇去浮沫。轉移到湯鍋內小火燉煮1-2小時。

　　5、白蘿卜去皮切滾刀塊下到湯里繼續燉煮1小時。關火加鹽和黑胡椒調味，撒一把蔥花即可。

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