關于靈芝的功效與作用和食用方法

　　近些年，隨著對靈芝的開發和研究的深人，對其特殊的藥用價值有了新的認識。同時靈芝這一藥用真菌在許多國家和地區也受到極大重視。靈芝有效成分的分析及藥理作用研究也已引起了國際上的關注，尤其在一些東亞等國家。在日益發達的現代社會中，人們對延年益壽的欲望越來越強烈。靈芝在促進人類健康、延年益壽和開發山區經濟方面能發揮應有的作用。

　　靈芝的功效與作用

　　靈芝具有養心安神，止咳平喘，補氣養血的功能。主要用于心悸健忘、失眠多夢、體倦神疲；形寒咳嗽、痰多喘促、夜臥不安；氣虛血少、脾胃虛弱、食欲不振、神疲乏力、便溏等證。靈芝雖為養心安神之品而治心神不安等證，但其補氣養血之功尤著。實驗證明，靈芝能提高機體免疫力等，且有止咳平喘、降壓、保肝、解毒、降血糖作用。當前已有多種靈芝制劑用于臨床。

　　現代臨床上靈芝還用于冠心病心絞痛、高血脂、高血壓、肝炎、氣管炎、多種原因引起的白細胞減少，神經衰弱綜合征、硬皮病、皮肌炎、紅斑狼瘡、斑禿、凍瘡等。

　　靈芝的食用方法

　　靈芝及靈芝孢子可制成片劑、口服液、膠囊或其他形式的深加工產品，但這些產品通常較為昂貴，下面介紹幾例簡便、經濟、實用和療效顯著的食用方法供參考。

　　1.水煮：

　　將靈芝切成1～2毫米厚的薄片，水洗，水煮30分鐘左右，溫服，最好重煮1～2次。每人每天10克左右。亦可將靈芝切片放入電熱煮水器浸煮，可重復加水。一天換一次。

　　2.靈芝蓮子雞湯：

　　靈芝10克或靈芝孢子粉5～10克、蓮子50克、陳皮少許、雞1只，靈芝以清水煮滾，放入蓮子和雞，以慢火煮1～2小時，加調味劑即可。

　　3.靈芝杞子紅棗乳鴿湯：

　　靈芝10克或靈芝孢子粉5～10克、杞子30克、棗10枚、乳鴿1只、生姜1片，用適量水將靈芝猛火煮滾，加入其他備料，慢火煮1～2小時，加調味料即可。

　　4.靈芝煲烏龜：

　　靈芝10克或靈芝孢子粉5～10克、烏龜1只、紅棗10枚（去核），先將龜肉在熱鍋中稍炒，再與靈芝、紅棗一起放入砂鍋中，加水煲3小時，調味即可。

　　5.靈芝酒：

　　(1)靈芝白酒。靈芝 30克，切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口7天，日服2次，每次10～20毫升。適于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支管炎等癥。對單純性頑固性哮喘，服用此酒15天后見效。

　　(2)靈芝黃芪酒。靈芝100克、黃芪 100克、黨參50克、白術50克，洗凈曬干切片，用紗布包好，放入5升高度大曲酒中浸20天。飯后喝一盅，能提高機體免疫力，誘發人體產生干擾素，對慢性氣管炎、慢性胃炎、神經衰弱及肝腎疾病均有不同療效。

　　(3)靈芝人參酒。靈芝50克、人參20克、冰糖500克，裝入紗布袋置酒壇中，加白酒1500毫升，密封浸泡20天，每日飲2次，每次15毫升。適于肺虛氣喘及消化不良等癥。

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