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獅峰茶
獅峰茶
獅峰茶(獅峰茶)
西湖龍井為中國眾名茶之首，其獨特的品質(zhì)，主要得益于茶區(qū)得天獨厚的自然環(huán)境。經(jīng)過多年的發(fā)展和調(diào)整，西湖龍現(xiàn)分為“獅峰龍井”、“梅家塢龍井”、“西湖龍井”三個品類。其中產(chǎn)于獅峰茶區(qū)的“獅峰龍井”香氣高銳而持久，滋味香醇，品質(zhì)為最佳。
目錄 地理位置 茶區(qū)氣溫 土壤環(huán)境 相關(guān)傳說 收縮展開 地理位置獅峰龍井茶區(qū)位于西湖“龍井問茶”、“九溪煙樹”和“云棲竹徑”之間，地勢北高南低，西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障，阻擋西北寒流侵襲。
茶區(qū)氣溫獅峰茶區(qū)受南部錢塘江暖濕氣流影響，上空常年凝聚著一片云霧，茶區(qū)內(nèi)氣候溫和，雨量充沛（年平均溫度16°C，年降水量1500毫米左右）。茶樹經(jīng)常受漫射光、紫外線照射，便于茶葉中芳香物質(zhì)、氨基酸等成份的合成和積累。
土壤環(huán)境獅峰龍井茶區(qū)茶區(qū)內(nèi)林木參天、翠竹婆娑 ，泉源茂盛，溪澗徑流遍布，為茶樹的生長提供了充沛的水源。 由石英巖、粉砂巖和粉砂質(zhì)泥巖風(fēng)化而成的白砂土，即有利于排水，又富含硅、鉀、磷等元素，而鈣、鎳、錳等重金屬元素含量較低，唐代陸羽《茶經(jīng)》中所說的“礫者上”，正與獅峰龍井茶區(qū)茶區(qū)內(nèi)的沙壤土相吻合。 生長在這種良好土壤氣候條件下的'茶樹發(fā)芽早，芽葉多，芽葉柔嫩而細(xì)小，富含氨基酸、微量元素與多種維生素， 同時又因遮蔭度較大、日照強度較小，開采早的幼嫩鮮葉，葉綠素含量低，葉黃素含量高，呈嫩黃色，炒制后茶具有天然的糙米色。 攬山水之勝，林壑之秀，工藝之精， 產(chǎn)于獅峰茶區(qū)的獅峰龍井以其出類拔萃的品質(zhì)風(fēng)韻并被業(yè)內(nèi)人士譽為“龍井之巔”。
相關(guān)傳說據(jù)說當(dāng)年乾隆下江南，到杭州獅峰喝茶，品完后贊不絕口。在獅峰茶的生產(chǎn)地，封下18棵“御樹”。現(xiàn)在，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶的龍井茶都叫獅峰茶。
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