隱性饑餓兒童最受傷

 　　明明吃得不錯，身體卻長期處于“饑餓狀態”。看似奇怪的問題營養專家給出的答案很簡單：隱性饑餓其實隱藏在“飲食營養豐富”的外衣下。

　　國民每日攝入的營養狀況有關調查發現，微量營養素缺乏的現象相當普遍。市營養學會理事長傅金茹說，這種吃飽肚子的營養素缺乏被稱之為隱性饑餓。

　　在上周市營養學會等單位主辦的天津市營養宣傳周活動中，關于隱性饑餓的宣傳引起很多市民的關注。傅金茹說，傳統的觀點認為，只要人們吃飽，身體自然就健康。 但是調查發現，在物質生活豐富的大城市，營養結構失衡導致的營養不良同樣存在，兒童、孕婦、老年人、患病者、減肥者及不吃早餐、飲食不規律、食物過于精細的人，都易產生營養不平衡，而由于營養素缺乏不會發生饑餓的感覺，因而隱性饑餓容易被大多數人所忽視，由此造成的危害是長期的。

　　傅金茹說，產生隱性饑餓的原因主要有以下幾方面：膳食結構不合理，動物性食物及脂肪攝入過高，谷類食物消費偏低并過于精細，鈣、鐵、維生素A、C等微量營養素攝入不足；體力活動較少，容易產生肥胖，間接引起高血壓、高血脂、糖尿病。隱性饑餓會潛移默化地威脅人們的健康，它與慢性疾病之間關系密切。譬如長期缺乏維生素A，眼睛容易疲倦、干澀；維生素B1攝入不足會造成注意力不集中、憂郁、焦躁易怒、記憶力衰退以及胃腸道癥狀；長期輕度缺乏維生素C還可能埋下心臟病及癌癥的隱患。

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