孩子度夏如何吃

    炎炎夏日，驕陽似火，孩子們多半沒精打采，除了冷飲之外，別的食物都不屑一顧。夏天孩子不思飲食，一是因為機體在熱環境下受神經體液調節的影響，使消化腺分泌機能降低；二是大量出汗引起氯化鈉丟失，影響胃酸的生成，加之大量進食冷飲，更沖淡了胃酸，影響消化功能；三是高溫環境刺激體溫調節中樞，對攝食中樞產生抑制性影響。另外，出汗使體內水分、無機鹽、維生素等大量丟失，造成口渴，使飲水中樞興奮，也會抑制攝食中樞。

  　一般人都認為，冬天寒冷，需要較多的熱量來御寒，而夏天不需要那么多熱量，少吃點也無妨。但有關研究表明：人在夏季所需要的熱量遠遠大于冬天。一位美國科學家研究發現，在40℃環境下，人體24小時內所耗費的熱量比－40℃要多出1675焦耳。隨著大量汗液的排出，組織蛋白質的分解也會加速，使賴氨酸大量丟失，加之水溶性維生素和礦物質流失增多，可能會導致B族維生素、維生素C和鉀等的缺乏，這樣最易中暑。所以，要讓孩子安然度夏，除了注意防暑降溫外，日常飲食也顯得尤為重要。    

  　應設法提高孩子的食欲，注意飲食衛生與合理搭配。飯前先喝些湯或先進食一些酸味水果，可刺激胃液分泌，提高食欲。要及時補充水分、鹽分和維生素、礦物質，但要控制進食冷飲的數量。注意選食含鉀豐富的食物，如蓮子、黃豆、青豆、豇豆、花生、土豆、芋頭、荸薺、菠菜、海帶、紫菜、香蕉等。動物性食物中應少吃畜肉，多吃水產品。豆類和薯類含賴氨酸豐富，應與米面搭配而食。用芝麻醬拌黃瓜、苦瓜、青筍等，不僅富含營養，還能消暑。每天進食1個西紅柿、2片西瓜、1瓶酸奶，對孩子度夏大有裨益。  

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