珍珠醪糟

【特點】可以熱食也可以吃，甜中帶酸，酒香清醇。小湯圓滑爽細膩。可當早點，也可飯后甜羹或小吃。

【原料】 醪糟、湯圓粉、雞蛋。調料：白糖、桂花。 

【制作過程】 將湯圓粉加少量涼攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，醪糟放在鍋里加熱，開始將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把到鍋里，邊撤邊攪拌，用文火2--3分鐘，待小疙瘩完全漂來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關火，撒上桂花、白糖。 

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