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合理吃雞提高免疫力
幼兒教育:中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。合理食用雞肉有助于提高人體免疫力。
雞肉對人體免疫力的增強(qiáng)作用主要體現(xiàn)在其含有的�；撬嵘�。牛磺酸能增強(qiáng)人體消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種，牛磺酸的含量更高。
此外，不同部位的雞肉營養(yǎng)成分也有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素B和尼克酸，后者能起到降低膽固醇的作用；雞翅膀含有較多脂肪，想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些；一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞；雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不宜多吃。
由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，處于亞健康狀態(tài)的人群適合多吃一些；但并不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)，雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)禁食雞肉。
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