加工肉孩子最好別吃

幼兒教育:      近日，美國研究人員在對515名臺灣兒童和青少年進行研究后發現，兒童如在一周內吃熏肉、香腸、臘腸、咸魚等經加工處理的肉類食品超過一次，他們患白血病的幾率就會增加74%。那些經常食用這類食品，但又同時吃大量蔬菜和豆制品的孩子，患病的風險會相對減少。 

·據分析，食品廠家除了在這些肉品中加鹽和糖，還會添加亞硝酸鹽，其會引發致癌物質亞硝胺的產生。而蔬菜和豆制品含有抗氧化劑，有助于化解這類致癌物質。

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