偏食肉類的小孩影響健康

　　偏食肉類 影響健康

　　肉類的營養價值高，是兒童生長發育所必須的食品，但若太偏好肉類而不吃其它類食物的話，還是會出現一些營養上的問題：

　　1 容易變胖

　　據調查指出，體重過重的學童比例有愈來愈高的趨勢。當然引起兒童肥胖的原因好多：速食店林立，喝過多的含糖飲料、運動量不足等。但在筆者的營養咨詢門診經驗中發現，體重過重的兒童喜歡吃肉的比例較高，其實這是可理解的，因為肉類是屬于高脂肪的一群，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食型態，比較容易讓人變胖。

　　2 會攝取較多的飽和脂肪酸

　　豬肉及牛肉等紅色肉類有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過多，容易引起高血壓等慢性病。或許您會說，小孩的身體代謝狀況較好，應該無所謂，但各種慢性病都是日積月累而來的，還是應該要趁小開始保養。

　　3 因營養攝取不均衡，反而瘦弱

　　若只吃肉而其它食物吃的非常少的話，小孩并不會變胖，反而有可能會瘦弱。因為人體需要各類的營養素，必須在這些營養素全部足夠的情況下，才能促進生長發育，即使肉類含的蛋白質是生長所必須，但無其它營養成分配合，仍不足以維持正常的生長。

　　4 若同時不愛吃蔬菜水果，容易造成便秘

　　只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友，會因為纖維質攝取量不夠而便秘(纖維質可以增加腸內有益細菌、幫助排便、預防便秘、控制體重、預防肥胖)。

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