食譜：老北京蘿卜素丸子

　　老北京蘿卜素丸子

　　特色

　　冬天正是吃蘿卜的季節，無論南北都有大量的蘿卜上市。人們常說冬吃蘿卜夏吃姜，因為蘿卜在冬天可以幫助身體補益調理，因此受到全國人民的歡迎。南北方的蘿卜做法不同，但都好吃簡單，選一個自己喜歡的，嘗試一下吧！

　　用料

　　北豆腐 1塊

　　胡蘿卜 150g

　　香菜 100g

　　粉絲 30g

　　雞蛋 1個

　　面粉 120g

　　鹽、雞精 各5g

　　白胡椒粉 3g

　　做法

　　1、將豆腐控干水分抓碎，胡蘿卜洗凈去皮、擦成細絲，香菜清洗干凈切碎，粉絲泡發好，切成小段。

　　2、將以上物料混合，加入一個雞蛋，放入面粉，攪拌均勻。

　　3、之后調入鹽、白胡椒粉、雞精，稍事攪拌。用手團制成大小均勻的丸子。

　　4、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可。

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