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吃烤肉 邀上“三個伴侶”

時間:2023-05-01 09:39:04 嬰幼兒食譜 我要投稿
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吃烤肉 邀上“三個伴侶”

  烤肉盡管不屬健康食品,但仍有人愛吃。北京友誼醫院營養科華鑫醫生提醒大家,烤肉雖然美味,但是燒烤的過程中卻容易產生有毒物質,所以吃烤肉時,最好準備以下“解毒菜”,把燒烤食物的不健康因素盡量降低。 

吃烤肉 邀上“三個伴侶”

  烤肉時加道烤紅薯。肉類在燒烤的時候,會產生一種叫做苯并(A)芘的有害物質,而紅薯中豐富的纖維,可以將烤肉中的有害物質包裹起來,促進有害物質排出體外。

  所以,吃燒烤時,不妨順便烤上幾個紅薯,既能當主食,又能幫助解毒。

  吃烤火腿等喝杯綠茶。火腿、臘肉、咸魚等腌制食品,含有有毒物質亞硝胺,這是一種強致癌物,所以大家在吃這些腌制燒烤的時候,最好泡一杯綠茶,因為綠茶有解毒的作用,能減少有害物對人體的傷害,同時綠茶也能夠解油膩、促消化,還能清熱祛火。 

  感覺油膩來點柚子。燒烤往往比較辛辣、油膩,加之冬天氣候干燥,容易上火,所以吃燒烤時,最好配上柚子。一方面,柚子可以幫助解除燒烤食物的油膩,促進消化;另一方面,柚子性質偏涼,可以抵消燒烤食物中的“火”,同時還可以中和大魚大肉產生的酸性物質,平衡身體的酸堿度。 

  當然,以上這些“解毒菜”只是部分抵消有害物質對身體的傷害,所以大家在吃燒烤的時候,還是應該控制好量,特別是腌制食品,盡量少吃為好。 

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