選全麥面包看看纖維含量

　　食品標(biāo)簽像食品的履歷書。在選擇食品時(shí)，讀懂食品標(biāo)簽，了解它的營(yíng)養(yǎng)成分，看一看它是不是適合你。

　　如全麥面包比起精致的白面包含有更多的纖維，一般而言，纖維含量高的更可能是全麥面包。

　　比如一袋薯片，標(biāo)簽熱量很可能是某單位重量所含的熱量，而這袋薯片雖然看起來很少，但卻是此單位的2至3倍。有些人就是這么吃胖的，因?yàn)槭聦?shí)上攝入的熱量和脂肪都大大高于預(yù)期。所以注意總量與單位分量的比例，計(jì)算攝入量的時(shí)候按總量算。

　　例如同樣大的兩種面包，一種凈含量標(biāo)為120克，另一種標(biāo)為200克，實(shí)際上，前者可能只是發(fā)酵后更為蓬松，從營(yíng)養(yǎng)總量來說，后者更為合算。穆桃琳

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