買粽子提防返青粽葉

　　5月28日就是端午節(jié)了。海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生科科長(zhǎng)戴惠玲提醒市民，買粽子首先要看好有無(wú)“QS”標(biāo)志，其次是不要貪圖葉子顏色青綠的。

　　戴惠玲提醒，如果購(gòu)買有獨(dú)立包裝的粽子，一定要看看包裝上有無(wú)“QS”標(biāo)志。“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，中文翻譯為質(zhì)量安全，是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。如果購(gòu)買的是真空包裝的粽子，還要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購(gòu)買。粽子的“身材”也很重要，要買粽角端正、扎線松緊適當(dāng)、無(wú)明顯露角、粽體無(wú)外露的粽子。

　　除了上述細(xì)節(jié)外，買粽子尤其是沒(méi)有獨(dú)立包裝的散裝粽子，還要提防“返青粽葉”，即被浸入工業(yè)硫酸銅中“返青”的粽子葉。這種粽子葉雖然色澤青綠，看上去很美，但其中含有的硫酸銅對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈刺激，會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、胃燒灼感等，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)腹絞痛、嘔血甚至黃疸、急性腎功能衰竭等。因此千萬(wàn)不要貪圖粽子外表好看而選擇粽子葉鮮綠的，使用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色發(fā)暗發(fā)黃，但更加安全。除了看外，最好再聞聞粽子的味道，“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃，有淡淡的硫磺味，而煮過(guò)粽子的水會(huì)變綠，正常粽葉煮后水則呈現(xiàn)淡黃色。

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