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專家五招辨別“山寨雞蛋”
山寨版食品和藥品說(shuō)到底就是假冒偽劣產(chǎn)品，消費(fèi)者只能睜大眼睛，看清貓膩才能防范無(wú)孔不入的山寨食品。
比如雞蛋也出現(xiàn)了“山寨版”。來(lái)自人民網(wǎng)的消息：11月27日，濟(jì)南市民王女士在一家大超市里買了不少“土雞蛋”，令她吃驚的是，煮熟的“土雞蛋”蛋黃特別有彈性，像乒乓球。后經(jīng)濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)，此雞蛋為人造雞蛋，蛋清和蛋黃使用同一種原料制作，蛋黃中添加了色素。
專家提出“五招”幫消費(fèi)者辨別“山寨雞蛋”：
1、人造雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不太明顯。
2、晃動(dòng)人造雞蛋時(shí)會(huì)有聲響，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>
3、用鼻子細(xì)聞，真雞蛋略帶腥味；輕敲，真雞蛋聲音較脆，人造雞蛋較悶。
4、人造雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)溶到一起，這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
5、煎人造雞蛋時(shí)，蛋黃會(huì)散開。因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開。
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