消暑健胃：山楂蓮葉排骨湯

    山楂蓮葉排骨湯　　

    材料： 山楂1兩、新鮮荷葉1張、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。

　　制法：

    1.揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件；

　　2.山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈；

　　3.新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂、排骨、烏 梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾；

　　4.然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。

　　功效：山楂開胃助消化，蓮葉清熱解暑，烏梅生津止渴，生薏米有利去濕，配合滋補營養的排骨，煲成的湯水具有消暑健胃的作用。

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