補充體力&維生素的豬肝餐

馬鈴薯豬肝

　　1人份 適用8個月以上

　　材料：馬鈴薯90克、豬肝30克、胡蘿卜及青豆少許

　　做法：1.馬鈴薯、胡蘿卜洗凈切成小丁狀，再與青豆仁放在鍋中蒸熟。

　　2.豬肝切片洗凈蒸熟，放涼后放入研磨碗中加入少許的水磨成糊狀。

　　3.將蒸好的馬鈴薯用研磨器磨成泥狀。

　　4.將豬肝泥及馬鈴薯泥混在一起，上方以青豆仁及胡蘿卜裝飾即可。

　　熱量(大卡)　　109

　　蛋白質(克)　　8.9

　　脂肪(克)　　1.2

　　糖類(克)　　15.4

　　營養小典

　　馬鈴薯營養價值極為豐富，有蛋白質、脂肪、纖維素、維他命、鉀、磷、鐵、鎂、胡蘿卜素等多種營養成分，其所含蛋白質與維他命B1相當于蘋果的十倍，維他命C是蘋果的三倍半！胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，能在人體內快速轉化成維生素A、可防治呼吸道感染，調節新陳代謝，增強抵抗力。

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