最新幼兒園伙食委員會工作總結 幼兒園食堂員工工作總結優秀

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，讓我們好好寫一份總結吧。總結怎么寫才不會千篇一律呢？以下是小編精心整理的最新幼兒園伙食委員會工作總結 幼兒園食堂員工工作總結優秀，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

最新幼兒園伙食委員會工作總結 幼兒園食堂員工工作總結優秀1

　　(一)完善各類制度

　　1、增強對食堂人員的。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工 作實行基礎工資加獎金制， 對照 《細則》 由教師每月定期食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效增進了后勤工作的.更優化。

　　2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、 互相監督，園長統一審批。

　　3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管 理制度》以及各衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用及安全責任狀，做到有崗就 有人，有人就有責。

　　4、進行成本核算，積極施展伙委作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況， 發現問題及時處理。

　　(二)提高職工素質

　　1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育， 增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。

　　2、明確。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步 明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

　　3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我 們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

　　(三)高度重視衛生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真 審核證件，明確責任，簽定。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具 用消毒液消毒。

　　3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工 作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生。

　　4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時刻注意用氣安全。

　　5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學 期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。 總之，我們本著到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更 完善更規范的軌道發展。

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　　一、嚴格服從幼兒園管理，聽從園領導的安排，遵守各項規章制度。

　　二、嚴格執行食品衛生法規，把好食品的衛生關和數量關，按食譜要求采購必備的新鮮的`原材料，及時供應食堂需物品；采購物品如數交專人驗收入庫。

　　三、不用腐爛變質的原料加工食品；餐具用具定時消毒，并做好記錄；生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開，杜絕食品中毒事故。

　　四、食物中毒事故時，必須立即向上級主管，并保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以便開展事故的調查和處理。

　　五、嚴格遵守開飯時間，按年齡班人數分配膳食和餐具；并依據不同氣候提供溫度適宜的膳食。

　　六、負責廚房的環境衛生及滅“四害”工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受污染。

　　七、愛護廚房的設施設備，進行操作，掌握其性能，正確使用各種電器，避免安全事故發生。

　　八、保持衛生，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作時不準涂指甲油、不戴手飾。

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　　一、在原料質量及粗加工方面做到：

　　1、原料由專人到指定的長期供應點采購。

　　2、設有專門的`原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

　　3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

　　4、設有原料加工的專用場地。

　　5、原料清洗做到葷、素分開。

　　二、在食品貯有方面做到：

　　1、食品分類存放，排列整齊。

　　2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

　　3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。

　　三、食品制作及餐間做到：

　　1、通風透光良好，給、排水方便合理。

　　2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。

　　3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

　　4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。

　　5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

　　6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

　　7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20。

　　四、對餐具做到：

　　1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

　　2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

　　3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

　　五、食堂衛生人員方面做到：

　　1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證

　　2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露

　　3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指

　　4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

　　六、在環境衛生方面做到：

　　1、室內水池加蓋上鎖

　　2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰

　　3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除

　　4、排污溝保持通暢

　　存在問題是：由于我校場地有限，殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。

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　　一、工作

　　(一)重視，措施有力

　　為進一步做好安全工作，切實加強對安全教育工作的領導，幼兒園把安全工作列入重要議日程，在中校的領導下，幼兒園把安全工作責任到人，分工明確，根據實際制定各種安全制度和有效預防安全隱患的措施，在全年中，沒有一例安全事故發生。

　　(二)制度保證，措施到位

　　1、成立以為組幼兒園安全領導小組。，制定嚴格責任追究制度，對造成重大安全事故的教職工，要嚴肅追究及直接責任責任。

　　2、層層簽訂《安全穩定責任書》和《內部安全管理》。幼兒園和老師簽訂安全責任書，明確各自的職責，貫徹“誰誰負責”的原則，做到職責明確。

　　3、不斷完善幼兒園安全保衛工作規章制度。建立幼兒園安全保衛工作的各項規章制度，不定期檢查和日常防范相結合的安全，以及幼兒管理、門衛值班、巡邏值班、防火防災、體檢等規章制度。嚴禁組織幼兒從事危險性工作，做到有章可循、違章必究、不留盲點、不出漏洞。

　　4、建立幼兒園安全意外事故處置制度。

　　(三)齊抓共管，群防群治

　　幼兒園安全教育工作是一項性的系統，需要社會、幼兒園、的密切配合。為此，幼兒園組織一系列道德、法制教育，并取得了良好的教育效果。

　　(四)加強教育、提高

　　1、在日常教育活動中，要求對安全工作常抓不懈，每天都要對進行安全教育，認真落實教育局安全“三部曲”要求。

　　2、在三月份的“安全教育周”活動期間，我園組織開展了一系列安全教育活動。在“安全教育日”這天，對幼兒進行教育，引導幼兒認識交通標志，教育幼兒遵守交通規則。

　　3、在六月份開展的“安全教育月”期間，我園除開展防騙、防搶、防火、防中毒、防、防病、防震、防雷、防觸電、防擁擠踩踏、防交通事故等安全教育外，還把本月的'第三周定為“演練周”，認真開展突發安全事故應急緊急疏散演練，取得了良好效果。

　　(五)加強檢查、及時整改

　　開展常規檢查。每周、每月和每以后，幼兒園都把安全隱患排查工作作為重點檢查之一。通過排查，對查出的危險隱患及時整改，有效地預防了各種安全事故的發生。

　　二、工作

　　(一)、成立了衛生工作領導小組，制訂了衛生管理及責任分工網絡圖，認真組織實施各項衛生制度和上級有關精神要求。

　　(二)、制定、完善甲型h1n1流感制度、衛生制度、消毒制度、晨午檢制度等，嚴格按照制度和上級精神要求執行。

　　(三)、看展定期衛生大檢查，消除衛生死角，給師生一個舒適的教育。

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　　一、落實“安全”的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作。

　　安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。 通過業務學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關、衛生消毒關，發現問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內無安全事故發生。順利地通過了鎮江市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮江市兒童保健工作先進，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。

　　“鎮江市a級食堂”是我園本學期的創建目標之一，我們認真對照《鎮江市食堂衛生達標活動a級食堂評分表》和《開展放心消費食堂創建活動的》精神，利用，在校領導的關心下，在市、區衛生監督所的指導下，按照要求對整體布局進行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環境煥然一新。同時堅持以師生為宗旨，努力提高素質，提高服務，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，__年12月我園食堂順利地被評為“鎮江市a級食堂”。新區管委會仲新福也親臨我園就食品安全衛生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿意、放心、幼兒開心的食堂。

　　二、加強師資隊伍建設，提高教師素養。

　　(一)加強領導班子隊伍建設。

　　俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支高尚、業務精良的師資隊伍，領導的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業務學習，不斷地用新的和新的信息充實自己，提高自己的'專業理論水平。其次采用推門聽課的方式，經常深入聽活動，指導教師開展區域游戲，了解教師的情況。同時采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進教學方式，提高課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區園長聽評課活動中獲一等獎。

　　(二)根據幼兒園師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍。

　　1、加強理論學習，夯實教師的理論基礎。本學期我們利用和教研活動，帶領教師深入學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變教師觀念，加強師德建設，鼓勵教師利用業余時間每月讀幼教文章，并作摘記、寫的，為教師搭建了學習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。

　　2、本學期，繼續要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養各兩篇，每節活動課后都有教學、一周一次大反思，并進行交流，教育論文每學期至少寫一篇，教師每周抄一篇優秀，每月進行一課三研活動，每月練習一首曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。

　　3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學習、培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習的目的性，并且要求教師學以致用，把所學理論與自己教學相結合。

　　4、本學期我園繼續以市級課題《幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養成。同時繼續以“識字、分享”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、游戲化。

　　三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質量的提高。

　　1、開學初結合“鎮江市綠色幼兒園”的創建，以“綠色、、美觀、”為，開展了創設良好育人環境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環保教育以及開展適合幼兒特點的環境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓學會在認知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環保意識，幫助他們慢慢積累環境的經驗，懂得了保護環境要從小事做起，從我做起。__年11月我園被評為“鎮江市綠色幼兒園”。

　　2、結合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和的外顯窗口，通過教師的啟發和引導，將墻飾變為展示幼兒自己意愿的園地。園內每月根據主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。

　　3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發展教育的重要形式。區域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質的游戲，也是對幼兒進行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學期我園主抓區域游戲，要求各班依據本園實際和我鎮的鄉土資源，開辟游戲區角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區中結合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使游戲區角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經歷了日常檢查、指導，專題討論，教師精心準備等環節后，開展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發現孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請教師與專家之間面對面的交流、指導。期，我園將繼續主抓區域游戲，培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。

　　4、為進一步貫徹落實《幼兒園教育指導綱要》精神，促進我園的專業發展，建設一支充滿生機和活力，基本功和教學技能扎實，適應現代化教教師隊伍，本學期我園在青年教師中舉行了教師基本功。

　　四、有效利用家長資源，形成教育合力，促進幼兒健康

　　1、充分利用《家長園地》和校信通，在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學期結束時，通過家長問卷調查的方式，一方面了解家長對我園保教情況的滿意度，另一方面根據家長反饋的意見，與教師進行溝通討論，改進目前的工作方式，以便今后更好地為家長服務。

　　2、家長是教師最好的伙伴，本學期我園充分利用家長資源，開展了各種親子活動。如利用家長半日開放活動，開展了情活動，利用慶開展了幼兒特長展示與趣味活動。活動的開展進一步加強了家長與幼兒園之間的溝通，促進了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動。

　　以上是我園本學期開展的主要工作，成績只能過去，在新的一年里，我們將不斷進取，勇于創新，向著更高的目標努力奮進。

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