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我最喜歡的菜肴優(yōu)秀作文
干鍋雞翅是川菜，也是我最喜歡的菜肴之一。
干鍋雞翅的味道好不說，看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里，一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間，真是令我垂涎三尺啊！
干鍋雞翅的做法并不簡單。要先提前準(zhǔn)備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的：先把雞翅對半剁開，大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當(dāng)?shù)挠停欠诺藉伬锇璩椿_，然后把雞翅丟進去炒、煎。把姜片、蒜、兩個蔥段丟進去炒。把雞翅表面煎到微焦，然后放入大約一百克（喜歡吃辣的朋友可以多放）火鍋底料，把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的辣椒（根據(jù)個人口味）拌炒開，用小火煮10-15分鐘，然后倒入一點點生抽，不要太多，只是用來增加鮮味。加入醬油，但是不要倒太多，太多做出來的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽，調(diào)好咸淡，藕片丟進去煮，芹菜放進去。最后把蔬菜煮入味，放入蔥花和香菜就大功告成了。
吃干鍋雞翅時我喜歡先舔一下雞翅，讓它先刺激一下我的味覺。然后再咬一口，慢慢地咀嚼雞翅蘊含的味道。
有一天我吃干鍋雞翅太急，咬雞翅的時候一下子咬了下去，結(jié)果湯撒的我衣服上全是雞翅湯，弄得我苦笑不得。
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