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最新舌尖上的年味
舌尖上的年味 篇一
14日，寒氣逼人，荊州卓爾城年貨節卻熱氣騰騰。
年貨不少，上百個展位都擺滿了。人來人往，摩肩接踵。
看著包裝精美的年貨，荊州區解放社區的王春香有些失望：“這些東西一年四季在超市都有賣的，沒年味。”
“年味是什么？”記者問。旁邊一位戴著鴨舌帽的爹爹接話說：“年味就是傳統的味道。”王春香補上一句：“年味是正宗的鄉村土貨，臘魚臘肉，那叫一個香。”
荊州農學院退休干部崔運珍，原打算買點土雞土豬肉，逛了一圈，一樣沒買到。同行的大媽說，明年干脆到農村找人代養，現在很多城里人都這樣做。記者去年底到荊州區馬山鎮采訪，碰到幾名潛江游客與村民達成土雞代養協議，并裝攝像頭遠程監控。
“現在打年貨，城里人熱衷下鄉，要的就是那個土味。”荊州區川店香樟雞合作社老板說，合作社幾戶農民就替城里親戚代養土雞。
城里人打年貨，往鄉下走；農民辦年貨，則往城里跑。楊明娟住在卓爾城附近，地被征了，就連米都要買。她女兒住太湖農場，單家獨戶場子大，也沒養雞喂豬。“現在都住樓房，愛干凈，雞舍豬圈都沒了，不好養，再說年輕人也不愿干，嫌臟嫌累。”
不單如此，農村會做年貨的人也越來越少。楊明娟說，以前家里老人都會熬麻糖、做酒糟、腌腐乳、打糍粑，油炸酥肉酥魚丸子，如今沒多少人會做了。
“現在主要是合作社在做。”石首市泥巴坨合作社經理楊成云說，他們專門生產年貨類農產品。
“傳統變成了商業，味道就不會那么純粹了。”龍定海食品公司董事長耿紅說，“物質匱乏時期，人們關于過年的記憶與年貨聯系在一起。現在生活質量普遍提高，日常生活與過年沒啥兩樣。”
松滋養羊合作社負責人李倩認為，從千家萬戶“廚房生產”到專業合作社規模加工，年貨流失的不僅是味道，還有濃濃的`親情氛圍。
喧囂的卓爾城不遠處，就是寂靜的農村，樓房整齊劃一，沒有雞鳴狗吠，沒有晾曬的臘魚臘肉臘香腸，沒有殺豬的鞭炮，沒有打糍粑的吆喝……年味，如遠山煙色，在視線中越來越淡。
延續傳統，留住年味，還有人在努力。
湖北漁都生態漁業公司對荊州魚糕很感興趣，與媒體合作尋找傳承人。公司總經理李瓊認為，傳統價值可以挖掘，甚至發揚光大。現在合作社拿出來賣的，都是農民自家做的，小作坊能做好，大工廠也能做好，關鍵是品質。
借助年貨節平臺，企業家們聚到一起，從年味中覓商機。與50多家農業企業負責人座談，武商量販荊州公司總經理肖生明說：“做產品要抓好定位，是年貨就要講傳統，原材料、工藝要講究。”
舌尖上的年味 篇二
14日，寒氣逼人，荊州卓爾城年貨節卻熱氣騰騰。
年貨不少，上百個展位都擺滿了。人來人往，摩肩接踵。
看著包裝精美的年貨，荊州區解放社區的王春香有些失望：“這些東西一年四季在超市都有賣的，沒年味。”
“年味是什么？”記者問。旁邊一位戴著鴨舌帽的爹爹接話說：“年味就是傳統的味道。”王春香補上一句：“年味是正宗的'鄉村土貨，臘魚臘肉，那叫一個香。”
荊州農學院退休干部崔運珍，原打算買點土雞土豬肉，逛了一圈，一樣沒買到。同行的大媽說，明年干脆到農村找人代養，現在很多城里人都這樣做。記者去年底到荊州區馬山鎮采訪，碰到幾名潛江游客與村民達成土雞代養協議，并裝攝像頭遠程監控。
“現在打年貨，城里人熱衷下鄉，要的就是那個土味。”荊州區川店香樟雞合作社老板說，合作社幾戶農民就替城里親戚代養土雞。
城里人打年貨，往鄉下走；農民辦年貨，則往城里跑。楊明娟住在卓爾城附近，地被征了，就連米都要買。她女兒住太湖農場，單家獨戶場子大，也沒養雞喂豬。“現在都住樓房，愛干凈，雞舍豬圈都沒了，不好養，再說年輕人也不愿干，嫌臟嫌累。”
不單如此，農村會做年貨的人也越來越少。楊明娟說，以前家里老人都會熬麻糖、做酒糟、腌腐乳、打糍粑，油炸酥肉酥魚丸子，如今沒多少人會做了。
“現在主要是合作社在做。”石首市泥巴坨合作社經理楊成云說，他們專門生產年貨類農產品。
“傳統變成了商業，味道就不會那么純粹了。”龍定海食品公司董事長耿紅說，“物質匱乏時期，人們關于過年的記憶與年貨聯系在一起。現在生活質量普遍提高，日常生活與過年沒啥兩樣。”
松滋養羊合作社負責人李倩認為，從千家萬戶“廚房生產”到專業合作社規模加工，年貨流失的不僅是味道，還有濃濃的親情氛圍。
喧囂的卓爾城不遠處，就是寂靜的農村，樓房整齊劃一，沒有雞鳴狗吠，沒有晾曬的臘魚臘肉臘香腸，沒有殺豬的鞭炮，沒有打糍粑的吆喝……年味，如遠山煙色，在視線中越來越淡。
延續傳統，留住年味，還有人在努力。
湖北漁都生態漁業公司對荊州魚糕很感興趣，與媒體合作尋找傳承人。公司總經理李瓊認為，傳統價值可以挖掘，甚至發揚光大。現在合作社拿出來賣的，都是農民自家做的，小作坊能做好，大工廠也能做好，關鍵是品質。
借助年貨節平臺，企業家們聚到一起，從年味中覓商機。與50多家農業企業負責人座談，武商量販荊州公司總經理肖生明說：“做產品要抓好定位，是年貨就要講傳統，原材料、工藝要講究。”
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