黃骨魚做湯的方法有哪些

黃骨魚是一種好吃又營養的食材，一般拿來做湯，搭配各種食材，可以做出不同口味的靚湯。因此，黃骨魚做湯的方法是非常多的。那么黃骨魚做湯的方法有哪些呢？接下來就為大家介紹黃骨魚做湯的三種方法，感興趣的朋友可以看看哦！

一、黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒

做法：

1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用

3、香菇洗凈后切成二半備用

4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用

5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用

6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候將腌好后的黃骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋

7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸

8、將煮沸后的湯鍋火關最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。

二、黃骨魚豆腐湯

材料：黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片，鹽。

做法：

1、黃骨魚洗凈，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺。

2、豆腐切小塊

3、姜片先抹一遍鍋(據說煎魚不會破皮)，然后，熱油爆香姜片

4、放入黃骨魚，兩面煎一會兒

5、倒入熱開水，煮開

6、放入豆腐，轉中火煮

7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可~

三、番茄豆腐黃骨魚湯

材料：黃骨魚4條，番茄2個，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉適量。

做法：

1、黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

2、做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

3、留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗。

4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

5、然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。

6、火煮開后轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

以上三種黃骨魚做湯的方法都是比較常見的，做起來也比較簡單，適合家庭制作，而且黃骨魚湯喝起來非常好，味道美美噠！除了這三種做法之外，其他做法也是挺多的，在這兒就不多說啦，有待于大家自己去發現啦！喜歡吃黃骨魚的朋友不妨回家做上一道黃骨魚湯嘗嘗哦！

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