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電腦族必學(xué)的防輻射周菜譜
電腦族必學(xué)的防輻射周菜譜
電腦族必學(xué)的防輻射周菜譜
周一：番茄炒蛋
材料：番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，姜末、香蔥、牛奶少許。
調(diào)味：醬油、糖、鹽、香油、水淀粉。
制作過(guò)程：
1、清洗番茄：番茄洗干凈，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發(fā)白的硬處也一切切掉。
2、加工番茄：燒一鍋水燒開(kāi)，加入少許鹽和油。
3、燒水的過(guò)程中切番茄，不是傳統(tǒng)的切成片，而是沿著番茄切滾刀塊。盡量讓每一個(gè)番茄小塊都成小金子塔形狀，即不要太大也不要太小。
4、水燒開(kāi)后，把番茄放到熱水里過(guò)水，3-5秒，這個(gè)時(shí)間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。
5、雞蛋：先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直，平行。
6、容器的方式運(yùn)動(dòng)筷子，打出大泡。（ps：雞蛋里加入牛奶會(huì)讓雞蛋變得很嫩滑，加鹽可以去除雞蛋的腥味也可以讓雞蛋更有風(fēng)味）
7、鍋?zhàn)永锛尤胍恍┯停筒荒芴佟裏峒尤腚u蛋，不要著急攪動(dòng)，等雞蛋底部開(kāi)始凝固，泛黃，調(diào)成小火，翻面稍微炒一下出鍋。
周二：橄欖油混合沙拉
原料：玉米1條、雞蛋2個(gè)、西紅柿一顆、西蘭花、橄欖油、黑胡椒、鹽少許。
準(zhǔn)備工作：玉米掰出玉米粒、雞蛋洗干凈、西紅柿切小丁。西蘭花切小朵。
制作過(guò)程：
1、玉米放在小鍋里裝上水煮熟，可以加一小勺鹽和少許橄欖油同煮。
2、雞蛋也用水煮熟，剝殼，切成雞蛋丁備用。
3、把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒，再拌勻即可。
周三：胡蘿卜炒西蘭花
制作過(guò)程：
1、西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
3、鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
4、水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
5、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
6、然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
周四：黑芝麻糊
制作過(guò)程：
1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（沒(méi)有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入瓶中密封保存。
2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用（一次炒多一點(diǎn)放入密封容器保存就好）。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好酌量添加沸水調(diào)整。
周五：綠豆湯
原料：綠豆一大碗、冰糖適量。
制作過(guò)程：
1、綠豆買回來(lái)，稍微挑一下，把壞的挑出來(lái)。然后用涼水泡半個(gè)小時(shí)這樣，然后洗干凈。
2、鍋中涼水，倒入綠豆，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2，3公分為好，煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。
3、為了夠幾個(gè)人喝的，所以我換了一個(gè)鍋去煮綠豆湯。加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開(kāi)，你會(huì)看見(jiàn)不少綠豆皮會(huì)浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，我這里是撈出的，個(gè)人建議還是撈出比較清爽些。
4、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠，喜歡干的話時(shí)間就煮長(zhǎng)點(diǎn)哦！
周六：海帶紫菜湯
主料：海帶（鮮）50克，海藻20克，紫菜（干）20克。
調(diào)料：香油10克，鹽2克。
制作方法：
1、將海帶發(fā)好，洗凈，切絲；
2、將砂鍋里加適量清水，放入海帶絲煎煮一會(huì)兒；
3、再加入海藻和紫菜，繼續(xù)煎煮半小時(shí)即可。
注意：海藻不能與甘草同食。
周日：扁豆拌豆腐
主料（四人份）：切好的扁豆80克；豆腐。
配料：橄欖油一勺；米醋三勺。
制作方法：
1、將扁豆在開(kāi)水中焯上一分半鐘，然后過(guò)一下冷水，將豆腐放入微波爐中加熱40秒以去除水分。
2、將豆腐弄碎與扁豆拌在一起，加入米醋和橄欖油即可食用。
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