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羅非魚的功效與作用

時間:2024-08-10 09:28:05 學人智庫 我要投稿
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羅非魚的功效與作用

羅非魚很多朋友都聽說過,其實它也是鯽魚的一種,但是因為它原產地為非洲,所以也有非洲鯽魚的稱呼,而且因為羅非魚的適應性非常的強,所以我國現今已經可以對于羅非魚進行養殖生產,這也讓我國很多人都有機會能夠吃上羅非魚。不過要說起羅非魚的功效與作用,也是不可忽視的一個問題。

要知道羅非魚的蛋白質含量可是非常之高的,它的營養價值結合它本身的特性,使得羅非魚在我國很快就普及起來。不過也有一些朋友對于羅非魚的功效與作用不是很了解,那么,您可也看下本文的詳細介紹。

羅非魚營養價值

羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。肉質要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整,無鱗片脫落之現象。無臭腥味者為新鮮的。尼羅羅非魚經測定,每100克肉中含蛋白質20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1 0.1毫克,維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。

羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

羅非魚老少皆宜,每次100克左右。羅非魚味道鮮美,肉質細嫩,骨刺少,沒有肌間小刺,無論是紅燒還是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全魚、魚片、魚丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

對于羅非魚的功效與作用有一點需要特別強調說明,就是它對于兒童的身體成長有非常好的輔助作用,因此家里有小孩兒的家庭,平時可以經常為孩子做羅非魚來食用,而且在制作的時候一定要注意祛除羅非魚的魚腥味,否則會影響它的口感。

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