魚頭豆腐香菜湯怎么做呢

魚肉是生活中常見的一種食材，魚肉當中含有了豐富的礦物質，吸取了海水的精華，可以有效地促進嬰兒大腦和身體的發育，還可以促進嬰兒的視力發育，所以多吃一些魚肉，可以提供足夠的營養，那么用魚頭回來燉豆腐也是非常獨特的一道美食，更容易吸收，那么下面我們就了解一下魚頭豆腐香菜湯怎么做呢！

原料：

魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、姜片4片

做法：

1、魚頭斬開兩邊，洗干凈后瀝干水分;2、香菜去頭洗干凈;

3、熱油鍋，放進姜片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃;

4、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色;

5、豆腐切厚片和香菜一起放進湯里，煮10分鐘;

6、放鹽、雞精調味就可以啦。

做法2：

1.魚頭去鱗去腮，清洗干凈

2.豆腐用清水沖一下，切成小塊

3.鍋內放清水燒開，水開后下入豆腐塊煮一下，去掉豆腥味

4.然后用笊籬撈出放盤子里備用

5.魚頭用刀劈開，沖凈血沫

6.鍋內放少許油，油熱后放蔥段和姜片煸出香味

7.放入魚頭

8.一面煎至變色以后翻面將另一面也煎一下

9.放足量的冷水(熬出奶白色的魚湯，這一步至關重要，一定要放冷水，水量一定要足夠多，完全的沒過魚頭，在熬得過程中萬不可在添加水)，大火燒開

10.水開后撇去浮沫

11.放入豆腐

12.然后改小火慢慢的熬

13.湯熬好以后，加適量鹽

14.加少許胡椒粉

15.最后撒入香菜段出鍋即

以上就是魚頭豆腐香菜湯的制作方法，魚頭和豆腐作為兩種不同的美食，在做成湯之后，提高了，豆腐當中含有了豐富的蛋白質，最有效地促進人體對營養物質的吸收，那么學習了以上魚頭豆腐香菜湯的做法之后，希望喜歡的朋友也可以去嘗試一下它的做法。

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