二款山藥藥膳食譜

二款山藥藥膳食譜

與山藥最佳搭配食譜

山藥與蓮子搭配可健脾補(bǔ)腎;山藥與杏仁搭配可補(bǔ)肺益腎;山藥與核桃搭配具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用;山藥與鴨肉搭配有健脾養(yǎng)胃、固腎的功效。

營(yíng)養(yǎng)藥膳

1、山藥羊肉粥

鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開(kāi)花時(shí)，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后， 再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。此粥有益氣溫陽(yáng)、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

2、山藥炒蛋

鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí)， 放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結(jié)成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味 美可口，健脾開(kāi)胃，可增加食欲。

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