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芹菜炒牛肉的功效有哪些
芹菜炒牛肉的營養(yǎng)價值是很高的。芹菜做為我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的一種蔬菜，具有很好的養(yǎng)生和保健效果。經(jīng)常吃芹菜能夠具有很好的美容和抗衰老的效果。與牛肉在一起炒，具有的營養(yǎng)價值更高，在提升了牛肉的香氣之外，也能讓芹菜更加清脆和爽口。下面我們來看一下它的做法。
芹菜炒牛肉是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，東北菜，湘菜，魯菜等各大菜系都有自己獨特的烹制方法。 芹菜炒肉絲是比較家常的菜，做好了清爽可口，下面就介紹一下具體做法。
牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后加入花生油，再腌1小時；
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
以上我們介紹了芹菜炒牛肉的做法，對于愛美容的您相信對這道菜并不陌生，吃起來香而不油膩，因為有芹菜，可以適當?shù)奶岣卟似返那逍轮畾猓瑹o論是下酒還是下飯都是非常好的選擇。另外要注意芹菜不要放早了，避免出現(xiàn)過軟，要保持芹菜的清脆。
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