怎樣燉奶油蘑菇湯呢？

香濃的奶油蘑菇湯，經過我自己的一個月的努力今天終于做完了，現在只要我自己想喝，我就自己做，很方便，再也不用去求別人了。想吃多少就吃多少。這是我在網上看到的做法，經過我自己的努力，第一次我規規矩矩的按照做，但是做出來的斌不是很好，經過我自己改良后感覺很好喝，現在和大家一起來分享奶油蘑菇湯的做法。

材料

黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，面粉35克，胡椒適量

做法

1.小火炒化黃油，然后放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。

2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。

3.倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。

4中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，（這是火要小，否則容易焦）取出待用。

5.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。

6.最后調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴。

7.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。

8.湯濃稠后加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了。

9關火后倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些干面包丁。

呵呵，寫到這里我的口水都要流出來了，感覺餓的慌啊，上面的方法做出來的大約是3個人的食量，在做奶油蘑菇湯時一定要保證奶油的濃度要合適，過稀或者過濃都會影響奶油蘑菇湯的口干。所以做的時候一定要注意。奶油分多次，這樣奶油味才能浸入蘑菇，口味更佳。

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