常喝豆漿的好處和壞處是什么？

豆漿在我們生活中再常見不過的一種食物了，而且很多人都會將豆漿當做早飯來食用。豆漿不僅營養豐富，對人體健康的好處也是有很多的，不過如是制作或是食用豆漿的方法不當，也會反過來影響到人們的健康狀況，還是需要提高警惕的，那么常喝豆漿的好處和壞處是什么？

煮豆漿確實有很多的科學，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆漿之后胃會不舒服，或者拉肚子。這就是因為煮豆漿的時候沒有煮透，豆漿中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現象。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3～5分鐘，豆漿里的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。

有人覺得豆漿是好東西，牛奶也是好東西，那么，把它們放在一起煮，營養不就更豐富了嗎？如果您是這么想的話，那可就錯了。原因很簡單，因為豆漿要煮8～10分鐘才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這么長時間的話，它里面所含有的蛋白質和各種維生素會遭到嚴重破壞，營養就會被白白損失掉。

煮熟了的豆漿難免會有豆腥味，您要是特別在意的話，那該怎么辦呢？

其實，豆漿當中的豆腥味經過長時間的煮沸后會減輕的。但如果有人特別在意的話，那也可以根據自己的口味來調整一下，比如說做成咸的或者甜的豆漿。其實，咸豆漿現在有很多吃法，特別是上海人喜歡吃咸豆漿，他們在豆漿里放一點紫菜、蝦皮、菜葉等，就做成了一碗營養很豐富的豆漿。當然，如果喜歡吃甜味，也可以往豆漿中適量加點白糖來調整口味。中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆漿中，這樣對身體更有好處。

相信大家對常喝豆漿的好處和壞處是什么也都心中有數了。只要能夠掌握的制作方法，并合理的搭配自己的飲食，就能發揮出豆漿的營養價值來。為了避免對消化的影響，還是不能空腹喝豆漿的，可以將豆漿與面包一塊搭配就成營養早餐了。

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