黃瓜炒牛肉的做法及營養價值

每天的一日三餐常常會讓座位家庭主婦的你感到十分的頭疼，每天都要吃什么呢？想要有美味，但是還要有營養的搭配，這該怎樣選擇呢？今天為大家簡單介紹一種既營養又美味的飲食，那就是黃瓜炒牛肉。那么這道黃瓜炒牛肉的做法是怎么樣的呢？這道黃瓜炒牛肉都有哪些營養價值呢？

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克

制作過程

1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長

，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。 2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。 3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。 4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

黃瓜炒牛肉是一道有很高營養價值的菜，其中牛肉作為一種紅肉有著豐富的蛋白質和氨基酸，這要高出普通豬肉好多倍，所以說，想要吃上一道美味又營養的菜肴還需要選好自己喜愛的食材，同時還需要有豐富的營養，均衡的營養價值才能夠讓人們有一個好的身體。

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