如何挑選羊肚菌

我們平時購買食物的時候能買一些品質好的吃起來口感和味道也會更好，這樣也能夠保證它的營養價值，所以平時在購買食物的時候一定要挑選好，其中羊肚菌是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的羊肚菌好呢！

1、挑選干貨羊肚菌時，應注意留意羊肚菌所含的重量和產地是否是有信譽的企業生產和銷售等，切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。

2、挑選新鮮羊肚菌時，不應該挑選含有太多的水分特別沉的羊肚菌，這類羊肚菌往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。

3、選購由羊肚菌的形狀進行著手，羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網狀棱的子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

4、要仔細觀察羊肚菌的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。

5、不要購買過于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。

6、觀察羊肚菌的表面，結構完整，聞起來沒有發酸的味道。菌蓋沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。

雖然購買食物是再平常不過的事情，我們只要多花一些心思了解一下什么樣的羊肚菌好之后，在購買羊肚菌的時候就能買到更多新鮮的食物了，這樣制作起來和吃起來能夠保證口感更好，也能讓我們更好的吸收到里面的營養價值。

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