補充葉酸 食補不如藥補

有句老話說得好，是藥三分毒，藥補自然不如食補。但是，這句話放在葉酸上面，可是個假命題。如果你要完全吸收葉酸，使葉酸的作用發揮達到最大化，那么藥補好過食補。原因如下：

紫外線可使葉酸溶液失去活性，堿性溶液容易被氧化，在酸性溶液中對熱不穩定。總之葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以我們真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，孕媽媽們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失。另一方面，也應改變觀念，補葉酸，食補不如藥補!

因此，在補充葉酸這件事情上，中國“藥補不如食補”的傳統觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補充劑，而只能作為補充葉酸的輔助措施。

另外，說來奇怪，有研究顯示食物中葉酸的生物利用率僅為補充劑的50%，人體對葉酸補充劑的吸收要比對某些食物中包含的天然葉酸的吸收好很多。

當然，孕婦千萬不要因為人體對食物中天然葉酸的吸收沒有對葉酸補充劑的吸收好，就不重視自己的飲食。健康的飲食雖然很難讓你獲得足量的葉酸，但其中包含的其他天然物質卻可能有助于促進吸收。所以為了你和寶寶的健康，你既需要保持膳食平衡健康，也需要堅持服用葉酸。

而食補葉酸最好的方法就是食用綠色蔬菜和酸性水果。孕媽媽冬季一定要食用新鮮的黃綠色蔬菜及水果，如菠菜、油菜、胡蘿卜、柑橘等，每天的總量應達到500克以上，以保證葉酸的充分攝入。

最后提醒一下準備冬季進補的孕媽媽：首先要具備平衡飲食的觀念，只要飲食結構合理，營養素攝入齊全，就能保證母親與胎兒的健康，切不可單純以補品來代替正常的飲食;其次，孕期進補要根據中醫“辨證施膳”的原則和現代保健醫學觀點，結合自身孕期特點、身體體質、營養狀況選擇合適的補品，切勿盲目進補，否則，會有損身體健康。

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