春天保健康增營養 應喝什么湯？

春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。多喝一些營養的湯食更利于身體的健康。下面就為大家具體介紹一些適合春季養生的湯食。

咸菜鯉魚湯

此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。

豬肚馬蹄湯

為伢提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

選堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。

只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

豬橫脷枸杞湯

枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血于湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

【春天保健康增營養 應喝什么湯？】相關文章：

冬季喝什么湯好10-05

秋天喝什么湯好？適合秋天喝的湯有哪些？07-25

夏季喝什么湯養胃好呢05-26

小寒節氣養生喝什么湯好07-04

冬季進補御寒喝什么湯好？四大養生湯推薦08-14

產婦喝大骨湯好不好08-29

雞腳煲什么湯好？06-07

春天煲湯食譜大全07-23

健康的喝8杯水08-16

寶寶喝的大骨湯到底怎么做呢？09-22