開胃羊肉湯怎么做呢？

天氣越來越涼了，人們經歷了高溫的夏天，對身體營養的消耗是非常大的，所以當到了秋冬季節的時候，就需要適時地進補了。這時候應該多吃一些羊肉，不但會讓人的身體發暖，即使是寒冷的冬天也不會讓人感覺到太冷，而且吃羊肉還可以壯陽補腎，健脾開胃。那么，開胃羊肉湯應該怎么做呢？

材料

主料：羊肉

調味料：生粉：1湯匙，醬油：1湯匙，油：1湯匙，鹽：適量

做法

1. 泡野山椒切碎，姜蒜剁成細蓉，蒜要多一些，金針菇浸泡清洗干凈，黃豆芽也洗干凈，青紅小米辣切成小段兒。

2. 準備好羊肉片。

3. 炒鍋入少許油，先下姜蒜蓉炒香

4. 再入泡野山椒，再加入黃燈籠辣醬一勺(真很辣，自己斟酌著放吧)炒香

5. 倒入高湯，煮3分鐘左右致湯香，然后用漏網將辣椒渣全部撈出不用

6. 湯中放入金針菇燙熟

7. 燙好的金針盛入湯碗中鋪底

8. 再將豆芽燙熟， 也鋪入碗中

9. 另起一鍋，加入多一些的清水燒開后關火，將羊肉片倒進去滑至變色后撈出鋪在菜上

10. 將酸辣湯倒入

11. 炒鍋燒熱倒1大勺油，油溫5成熱放入青紅小米椒爆香

12. 澆在羊肉上就美味燒制成功

功效

此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營養豐富、開胃健脾，很適合老人家和小孩食用。但羊肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。

開胃羊肉湯的做法并不是很復雜，上文中也詳細的介紹了這種做法，如果你對這種美食感興趣，不妨自己動手來做一做。尤其是在飄雪的時刻，能喝上一碗熱熱的開胃羊肉湯，別提會有多么的舒爽和愜意了，三十二個贊都有些少哦！。

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