菠菜豆腐湯的做法 掌握這些步驟就夠了

中國的美食文化極其豐富，美食的數量和種類不計其數，今天介紹的這道菜叫菠菜豆腐湯，菠菜和豆腐都有豐富的蛋白質以及微量元素，所以這道菜對身體有很多好處。

方法一

制作材料

主料：菠菜250克，豆腐(南)300克

調料：植物油15克，鹽2克，味精1克

制作步驟

菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干；嫩豆腐切成小塊。

鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。

方法二

美食原料

主料：豆腐，菠菜

調料：精鹽、芝麻油

制作方法

1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、味精、芝麻油即可。

三、營養分析

豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫

克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。

菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質2.4克(1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量)，維生素A 3毫克(多于胡蘿卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一。

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