關(guān)于海鮮炒飯怎么做

　　本文導(dǎo)讀：常見的海鮮炒飯有蝦仁炒飯、蟹肉炒飯和魷魚炒飯等，如果你想吃海鮮，但是又想填飽肚子的話，海鮮炒飯是一個很好的選擇。下面我們來看看海鮮炒飯的做法。

　　海鮮炒飯：蝦仁炒飯的做法

　　食材：蝦仁100克，雞蛋2只，米飯1碗，胡蘿卜適量，黃瓜適量。

　　做法：

　　1.將蝦仁洗凈，黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切粒。

　　2.雞蛋打好攪勻待用。

　　3.加熱鐵鍋，炒溶黃油，將洋蔥、黃瓜、蝦仁、胡蘿卜炒熟，加鹽調(diào)味待用。

　　4.起油鍋，油熱時離火，將雞蛋下鍋煎十秒鐘。

　　5.加入米飯炒均勻。

　　6.加入炒熟的配料。

　　7.所有材料炒勻后，加點蠔油調(diào)味就行了。

　　海鮮炒飯：蟹肉炒飯的做法

　　主料：米飯3碗，蟹肉1碗。

　　輔料：雞蛋2個，西葫蘆2條。

　　調(diào)料：色拉油適量，食鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，小蔥2根，玉米油1.5大匙，白糖少許。

　　做法：

　　1.西葫蘆洗干凈，切丁。

　　2.蟹肉解凍，擠干水份，用料酒腌一下去腥。

　　3.蔥切蔥花。

　　4.雞蛋打散備用。

　　5.鍋放少許油燒熱，把雞蛋炒成碎碎，盛起。

　　6.原鍋把西葫蘆炒至斷生，盛起。

　　7.鍋放入余油燒熱，把蔥花爆香。

　　8.放入蟹肉炒干水份，炒出香味。

　　9.倒入米飯炒散。

　　10.放入西葫蘆和雞蛋炒勻，放鹽，糖，生抽調(diào)味即可。

　　海鮮炒飯：魷魚炒飯的做法

　　主料：剩米飯150g，魷魚80g，胡蘿卜80g，雞蛋1個。

　　輔料：鹽適量。

　　做法：

　　1.魷魚切丁；胡蘿卜切絲備用。

　　2.雞蛋在鍋內(nèi)炒成丁備用。

　　3.鍋內(nèi)放入適量的油燒熱。

　　4.放入魷魚翻炒30秒。

　　5.將胡蘿卜絲也放入鍋內(nèi)翻炒30秒。

　　6.加入米飯翻炒，使米飯炒散，加入適量的鹽。

　　7.加入炒好的雞蛋，翻炒一下即可出鍋。

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