- 相關(guān)推薦
豆腐營養(yǎng) 妙處多多
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆�、補虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質(zhì)利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質(zhì)。蛋類、肉類蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高，豆腐應(yīng)與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率。http://www.ipr-jzsc.com/
【豆腐營養(yǎng) 妙處多多】相關(guān)文章：
家常豆腐的做法06-07
家常豆腐的做法05-03
家常豆腐做法10-10
鯽魚豆腐的做法09-18
蝦皮燉豆腐做法09-23
排骨燉豆腐做法08-09
海膽燉豆腐的做法08-28
哈喇燉豆腐的做法10-26
海兔燉豆腐的做法06-27
豆腐丸子的相關(guān)做法10-14