深秋養生小常識

　　秋季健康飲食七項

　　進入秋季，由熱轉寒，陽消陰長。進入了“養收”階段。遵循“少辛多酸”的原則，減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結。所以秋季的飲食應該注意以下方面：

　　一、多飲水，維持體內水代謝平衡，防止皮膚干裂、邪火上侵。

　　二、多吃蔬菜、水果，補充體內維生素和礦物質，中和體內多余的酸性代謝物，起到清火解毒之效。

　　三、多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味。飲食上要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥癥狀。

　　四、宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養胃氣，防止腹瀉。另外，秋天每餐進食宜簡不宜繁，這是由于人體陽氣衰弱，胃氣亦弱，每餐吃品種繁多的食物，不易消化，容易導致胃病。

　　五、燥是秋季的主氣，肺易被秋燥所傷，進補時還應當注意潤補，即養陰、生津、潤肺，采取平補、潤補相結合的方法，以達養陰潤肺的目的。補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。另外，秋季早晨食粥加入梨、蘿卜、芝麻等食藥俱佳的食物，則能收到良好的益肺潤燥效用。

　　六、由于秋季氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“貼秋膘”，所以，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　七、秋季可多食芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物。

　　秋季四防

　　一、秋涼防感冒.秋天氣溫降低，又常突然變冷，是感冒最容易流行的季節。因此，當天氣較冷時要注意保溫，及時添衣，若經常使用冷水洗臉洗鼻，也有助于預防感冒。

　　二、秋凍防過頭.常言道，春捂秋凍。秋天適當地讓身體經受寒冷的考驗，對機體是一種鍛煉，能加強人體對疾病的抵抗能力。但一旦凍過了頭便事與愿違，不僅不能給身體帶來好處，相反還會帶來許多疾病，諸如傷風、關節炎、氣管炎、消化道疾病等。老年人還會因血管收縮、血壓升高而引起中風。

　　三、秋燥防皸裂.入秋以后，天氣逐漸干燥，人的手、腳、臉面若不注意保護就會變得粗糙，皮膚彈性變小，以致產生皸裂。因此，洗臉、洗腳不宜用堿性大的肥皂，并應選用合適的護膚用品保護皮膚。

　　四、食果防秋痢.秋天瓜果多，帶菌多，食用瓜果若不注意衛生，很容易患痢疾，使人腹痛、腹瀉、嘔吐。故食用瓜果應注意清潔和消毒，霉爛的瓜果不能吃，以防病從口入。

　　秋季氣候干燥，燥邪傷人會產生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結等身體的不適，多食用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水

　　★蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

　　制作：豬排骨切段，將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　功效：補脾益肺。適合于任何體質服用。

　　★雪梨銀耳羹

　　材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

　　制作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。

　　★山藥薏米粥

　　材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克

　　制作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。

　　功能：補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽干咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病癥。

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