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冰鮮大眼魚(yú)怎么做好吃
這道魚(yú)的做法超極簡(jiǎn)單，配料少，咸淡易掌握，一般這種魚(yú)的皮是可以先去掉，這樣入味比較好些。
把大眼魚(yú)處理干凈，抹上料酒后再均勻的抹上細(xì)鹽。
上下碼上姜絲腌制30分鐘。
準(zhǔn)備好青蒜粒，姜絲和豆豉。
電餅檔燒熱后刷上一層薄油。
把魚(yú)去掉姜絲，控掉水份下鍋煎至一面金黃再煎另一面。
煎好的魚(yú)移入盤(pán)中。
這時(shí)鍋中還有余油，把青蒜粒和姜絲下鍋。
接著把豆豉下鍋煸香出味。
加入適量生抽。
調(diào)入適量魚(yú)露攪勻。
最后把炒好的配料連汁一起倒入魚(yú)盤(pán)中即可。
[冰鮮大眼魚(yú)怎么做好吃]
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