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秋季飲食避開相克食物

時間:2024-07-03 15:49:02 學(xué)人智庫 我要投稿
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秋季飲食避開相克食物

  有許多食物,混合進食,就會在人體內(nèi)引起一系列的反映,使人體內(nèi)必需的微量元素和維生素吸收大大減少。在此為您列舉了幾種彼此之間相克的食物,您要避免同時食用這些食物,以免阻礙營養(yǎng)的吸收。

秋季飲食避開相克食物

  1.有礙銅吸收的食物

  銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一,又為鈣鐵,脂肪代謝所必需。銅多含在動物肝臟,菠菜,魚類等食物中,如果把它們和含鋅量較高的食物(瘦肉等)混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。另外與番茄,大豆,柑類混食后,食物中的維生素C也會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。

  2.有礙鈣吸收的食物

  鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。鈣多含于牛奶、蝦皮中,與含豐富維生素的食物。如黃豆、菠菜、莧菜、韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

  3.有礙鐵吸收的食物

  鐵是細胞的組成部分,構(gòu)成血紅蛋白攜養(yǎng)的血紅素,幫助身體將養(yǎng)運送到細胞內(nèi),嚴重缺鐵會引起貧血。鐵在黑木耳,海藻類,動物肝臟中含量比較多,進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡,茶,紅酒等,就會降低人體對鐵的吸收。

  4.有礙鋅吸收的食物

  鋅是多種蛋白質(zhì)和酶的重要組成部分,對身體生長和創(chuàng)口愈合很重要。鋅多含于瘦肉,魚,牡蠣,谷類食物中,與高纖維質(zhì)的食物同時進食,就會降低人體對鋅的吸收能力。

  5.酒有礙維生素的吸收

  酒精具有干擾身體多種維生素吸收的特點,故飲酒時,食物中維生素D,B1,B12等的吸收就會受到影響。(完)

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