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“80后”女大學生養(yǎng)牛的創(chuàng)業(yè)故事
創(chuàng)業(yè)養(yǎng)牛， 艱難起步成規(guī)模
見到劉曉紅時，她正在鮮奶吧西沙河店忙著教工作人員進行奶昔配比。“我們店除了賣鮮奶，所有的奶制品都是由鮮奶制成，這些鮮奶從養(yǎng)牛場運到店里全程不超過兩小時。”說起鮮奶致富，劉曉紅侃侃而談。
劉曉紅的奶牛養(yǎng)殖場位于橋東區(qū)姚家莊鎮(zhèn)，她本人也是姚家莊鎮(zhèn)西榆林村的地道農家女。姚家莊是一個奶牛養(yǎng)殖比較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但因為養(yǎng)殖模式落后，賣奶難、奶牛防病抗病能力差，村民們受益程度很低。2003年，大學畢業(yè)的劉曉紅放棄了深圳的好工作，回到家鄉(xiāng)開始了養(yǎng)牛創(chuàng)業(yè)。她拿出自己全部積蓄，建養(yǎng)牛場、引進配方飼料，然后在村里挨家挨戶勸說養(yǎng)殖戶們進駐養(yǎng)牛場，實行統(tǒng)一養(yǎng)殖。“那時候，我自己只有5頭牛，村民們思想顧慮很多，我為他們免除了全部費用，這才逐步打開了局面。”為了確保銷售， 劉曉紅通過各種方式聯(lián)系到了伊利集團張家口收購站，確保了銷售渠道。慢慢的，村民們看到統(tǒng)一管理、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一銷售的新養(yǎng)殖方式成效顯著，紛紛主動加入。10年來，劉曉紅逐步建立了實驗室、擠奶大廳、飼草車間，聘請了專業(yè)獸醫(yī)，由人工擠奶發(fā)展到手推車擠奶機，再升級為全坑道式擠奶設備。現在，她的養(yǎng)牛場占地80畝，有40多個養(yǎng)殖院、2000多頭奶牛，形成了集機械擠奶、牛奶儲藏運輸的現代化養(yǎng)殖規(guī)模。
遭遇打擊，苦心經營出困境
正當劉曉紅的牛奶場蓬勃發(fā)展，僅合作戶就近百家時，2008年三聚氰胺事件爆發(fā)了，我市各大奶站紛紛拒收鮮奶，近六成中小奶站關門，劉曉紅的牛奶場也遭到巨大沖擊。連續(xù)三個月，每天16噸鮮奶全部倒掉。“最難的時候，由于奶太多，連傾倒的地方都沒有了。那時候我真想放棄了，但是看著奶農們傷心欲絕的樣子，我又猶豫了。” 沒有銷路、又不能倒怎么辦?經常徹夜難眠的劉曉紅自己跑到內蒙古自治區(qū)集寧市等地，想各種解決辦法。 經朋友介紹，劉曉紅學會了制作奶豆腐。從那以后每天晚上，劉曉紅領著大家做奶豆腐，白天聯(lián)系客戶、銷售奶制品，就這樣堅持了近兩年才走出困境，成為全市為數不多的沒有被擊垮的養(yǎng)牛場。
困境過后，為了保證鮮奶質量，劉曉紅下狠心，淘汰病牛、改進設備，雖然鮮奶產量從16噸降到了10噸，合作農戶也由80多戶降到了50戶，但是奶質提高了，奶價上去了，成為了伊利集團等大型駐張奶站的供貨方。“一人富了不算富、大家富了才叫富。”劉曉紅堅持自己的理念，規(guī)模擴大了，養(yǎng)牛場的各項費用她卻一點都不增加，為合作養(yǎng)殖戶節(jié)省更多費用、賺取更多利潤。 時至今日，除了附近村子，張北、 康保等縣區(qū)慕名而來的養(yǎng)殖戶也日漸增多。
鮮奶直銷， 創(chuàng)新拓開新天地
2013年，9家橘色大標識的 “鮮奶吧”如雨后春筍在我市出現，人們第一次接觸到這種可以拿著專用小瓶每天按斤買鮮奶的方式，倍感新奇有趣。這是劉曉紅在山東考察時學到的經營模式，實現了從養(yǎng)牛場到餐桌的直供直銷。2013年5月，“快樂牧場”小紅鮮奶吧在宣化區(qū)開業(yè)，這在我市尚屬首家，7月第二家店在橋西區(qū)開業(yè)，一時間廣受歡迎。這種“鮮奶吧”最重要的特點就是“新鮮純粹”，每日兩次送奶都是第一時間擠出的鮮奶，從擠奶到送達奶吧，全部都在兩個小時內。在店內經過巴氏滅菌后，消費者可以不用加熱、直接飲用。所有牛奶保證 “無防腐劑”、“零添加”。這種健康新鮮的本地牛奶非常受歡迎，短短半年，每天供應每家店的300斤牛奶經常兩三個小時就銷售一空。
為了讓鮮奶有更多的花樣，劉曉紅率領團隊，經過多方學習、反復研制，首創(chuàng)了符合山城百姓口味的 “液態(tài)酸奶”、制作了奶昔、布丁、果凍、蛋撻等20多個品種。
隨著鮮奶吧知名度不斷提升，劉曉紅說：“今年我們準備再開 20家鮮奶吧，力爭覆蓋主城區(qū)60%的鮮奶市場，把事業(yè)不斷做大做強，為山城百姓提供優(yōu)質的鮮奶。”這位 “80后”女大學生用智慧與勤勞的雙手編織著青春夢想，用創(chuàng)新的精神向青春致敬。
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