紅燒鱸魚的家常做法介紹

　　紅燒鱸魚是鱸魚最家常的做法之一，味道鮮美，營養功效是補肝、補益脾腎、補腎。紅燒鱸魚的家常做法介紹，我們來看看。

　　紅燒鱸魚

　　材料

　　紅燒鱸魚需要準備鱸魚一條和120克的豆豉。

　　調料

　　調味料則要大蔥、姜、花椒、大蒜、香葉、植物油、醬油、黃酒以及白糖。

　　做法

　　1、鱸魚宰殺洗凈、瀝干水分;

　　2、兩面魚身分別劃幾道口(燒的時候容易入味，用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用;

　　3、把生姜的打算切成絲備用;

　　4、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底(這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住);

　　5、倒入油適量，油溫熱后放入切好的蔥、姜、蒜;花椒。

　　6、然后把魚放入油鍋，煎至兩面金黃;

　　7、倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒;

　　8、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。

　　鱸魚的營養價值

　　1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　結語：這道紅燒鱸魚你學會了嗎，其實這道菜看起來需要的食材很多，但是做起來很是簡單方便，我們在處理鱸魚的時候一定要洗干凈，不要有血絲，很影響口感，還會留下很有的魚腥味。

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