紅燒草魚的做法圖解

　　紅燒草魚是一道四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系中的家常菜，其特點是香辣爽口，色鮮味濃。為大家提供了紅燒草魚的做法，一起來看看吧！

　　紅燒草魚的做法步驟

　　1.草魚處理好洗凈控水，輔料備好

　　2.把草魚一分為二身上改花刀

　　3.油下鍋到八成熱以上，看鍋里冒青煙來判斷，注意安全魚身上有水分容易蹦出油來一定要小心，魚煎至兩面金黃即可

　　4.即可放輔料

　　5.鹽，十三香，老抽

　　6.然后加清水如圖所示

　　7.蓋上鍋蓋燉煮湯汁減少魚香撲鼻即可關(guān)火，大概20分鐘到半個小時，可用中火或大火，根據(jù)情況

　　8.最后出鍋裝盤撒上蔥花，美美得享用吧

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