各地春節特色美食

北京立春扎堆吃“春餅”

北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。

東北民俗--包豆包

民俗中有“臘七臘八，凍掉下巴”的諺語，所以要吃粘豆包粘住下巴，呵呵。是東北人過冬的美食，現在許多農家飯莊里粘豆包是一道非常受歡迎的主食小吃。

廣州市民年貨衷愛臘味

廣州的臘味具有悠久的歷史，品種有臘腸、臘肉、形象肉脯、醬封肉等。采用先進的無污染太陽能干燥技術，生產出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點、廣受顧客的好評，飲譽海內外。

江蘇喜蒸過年饅

春節將至，蘇北水鄉名城興化市的一婦女正忙碌在蒸過年饅頭的喜悅之中。當地春節走親訪有送“點紅饅頭”的習俗，因此春節臨各處蒸過年饅頭的生意一片紅火。

江西贛南風俗--打黃元米

黃元米這種獨特的贛南客家食品之一，其歷史久遠，為明朝時期就有的貢品米。打黃元米的過程也是贛南客家民俗的一種重要表現形式，邊打邊營造出的團結協作氛圍，令人難以忘懷。

南京傳統手工疊元宵

南京人有吃元宵圖個團團圓圓的說法，所以從大年初一開始當地的市民都會吃元宵一直到元宵節。圖為南京夫子廟“老太元宵”的工作人員正在用傳統工藝手工疊元宵，據說每天要制作五六百斤元宵才能滿足市民需求。

山東省日照臘月里來蒸“花饃”

山東省日照市有春節蒸花饃的習俗,每年春節前,當地村民們都會聚集在一起蒸花饃,為即將到來的新春佳節增添濃濃年味。花饃可以用來敬神祭祖或當作走親訪友的饋贈禮品,車家村村里70歲以上的老人春節前都能收到一份花饃年禮。

山東省陽谷縣花糕蒸出新年氣

在魯西一帶，每年春節都有蒸花糕的習俗。這種花糕的制作原料以白面為主，制作者把面搟成一個個小餅，用長條形的面包起紅棗，形成一個棗塔，寄托了人們希望生活蒸蒸日上的美好愿望。

山西臨汾正月二十吃春卷

北方的年俗，在正月二十吃春卷，春卷就是將在春節其間吃不完剩下的菜，用面卷在一起，油煎著吃，非常可口。當地人說：“吃了春卷，就算過完了年，明天就可出門干活掙錢了。”

新疆馓子瓢香迎新春

古爾邦節將至，新疆哈密地區的穆斯林紛紛制作馓子，以備在節日期間款待客人、饋贈親朋。圖為在吐魯番市年貨經銷點，一名市民在選購馓子。

浙江臺州掛“長壽面”迎新春

每年春節前夕，當地居民就利用山村特產番薯，采用傳統制作方法，以番薯淀粉制成粗面，俗名叫綠豆面，也稱“長壽面”，其色有點綠，不易折斷，尤為人們喜愛。

鄭州農歷小年吃灶糖

每年的農歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習是“送灶爺”，據說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。

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