老年人健康飲食的方案

老年人養生得到了越來越多人的關注，在現在秋季時節，老年人該如何從健康飲食方面入手來養生呢？要遵循哪些要點呢？小編為您一一解答。

老人因為牙口和胃口不好，飲食上要比年輕人更為講究。一般來說，老人飲食要堅守這樣的原則：“早飯吃軟，午飯吃硬，晚飯喝稀”。

這是因為，早上老人的腸胃功能尚在激活中，消化功能不強，早點最好選擇稀軟的食物，比如米粥、面湯、菜泥等。既好消化吸收，有利于保護腸胃，又能刺激胃腸緩慢蠕動，排出累積的毒素。

軟食雖然好咀嚼、易消化，但長期食用會使老年人咀嚼能力進一步下降，牙齦萎縮，唾液分泌功能降低、消化酶分泌減少，對消化和吸收功能不利，甚至引發營養不良的癥狀。因此如果老年人尚可咀嚼，午餐不妨適當吃些硬食。此時消化能力基本恢復了，可以吃一些果仁、蔬菜、水果等，以鍛煉牙齒的咀嚼能力。

而對于一些體質弱尤其是有慢性胃腸疾病的人來說，晚飯時喝粥能養胃，同時還可以安神。老人可常吃山藥粥，大便稀、經常感覺肚脹的老人可以吃蓮子粥，脾虛、血虛的老人可以吃些紅棗粥。

老人三餐還有一些注意事項。早起后，不妨先喝點溫水，促進胃腸蠕動，適量活動后再吃飯。晚飯時間要盡量提前。許多老人喜歡等子女回家后，全家一起吃飯，因此晚餐常常延后至七八點，而老人適宜的入睡時間是10點之前，如果七八點才吃飯，不僅容易出現腹脹、便秘等消化不良的情況，還會影響睡眠質量。所以，老人最晚要在7點之前吃完晚飯。

老人牙齒脫落的較多，使他們的咀嚼功能差于年輕人，因此即使吃“硬食”，也要選擇適合于老人食用的硬度，如蘋果、梨、南瓜子、核桃仁、黃瓜等。

總結：秋季養生在目前來看，最實在的莫過于先抓好自己的飲食關才是最重要的。老年人的飲食業要遵循健康飲食的規律來進行，這樣才可以保護自己的健康，延年益壽。(文章原載于《養生保健指南》，作者：李躍華，刊期：2012.08，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表大學網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。

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