烘焙入門必看：海棉蛋糕

烘焙入門必看：海棉蛋糕

很久沒做蛋糕.前天看到自己以前做的蛋糕圖片時突然心里萌發了一種又想動手了.也許是一種回憶吧...這款蛋糕非常簡單,很容易做也不復雜配料少,做出來的蛋糕松軟可口.非常好吃.看貼的你試試吧.

低筋面粉200克.

把低筋面粉過篩

.

雞蛋6個.全部打入盆中.(不用蛋白蛋黃分開)

白糖150克(可多可少,自定)

用打蛋器開始打全蛋液

這種打全蛋液的過程比較長.約15

分鐘左右

中途分次加入白糖

當打蛋器打到蛋液出現下面圖片的紋路就可以參放面粉了

過篩的面粉分次加入蛋糊中,用切拌手法攪勻.(開始預熱烤箱)

適量加一點調合油.(我炒菜用的油

)

合勻后把面糊倒入已經墊好的高溫布盤中.

再振動一下,把氣抖出.

放入已預熱好200度的烤箱中22分種.

我放在烤箱的中層,面糊上色后加蓋上錫箔紙

.

時間到,出爐,用牙簽試一下,不粘就是烤熟了.

補充一張照片,我在雜貨店掏的一個不銹鋼盤子,比烤箱配的盤子深.很好用.我做蛋糕習慣用高溫布墊底.這樣取出時不粘.(用多次就發黃了)蛋糕的反面圖

.

修邊.切塊.

本文作者：烘焙時光

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