煙花三月下揚州

煙花三月下揚州:我的心里只有吃 煙花三月，一定有不少人會選擇在這個時候來揚州旅游。同學朋友來玩耍，哪能不帶他/她去品嘗一下講究“選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的揚州美食呢第一文庫網？

早茶 三丁包子

三丁包子是揚州的名點，以面粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用面粉“潔白如雪”，軟而帶韌，食不粘牙。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。三丁包餡心軟硬相應，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，算得上是淮陽點心的代表之一。

陽春面湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的漢族面食小吃，是揚州的一大特色

千層油膏千層油膏外形呈菱形塊，芙蓉色。糕分64層，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口。

大煮干絲初來揚州必點美食。是淮陽菜系中的看家菜。

翡翠燒賣與千層油糕并稱揚州點心雙絕。

推薦早茶可以去富春、錦春、共和春、冶春、毛牌樓這些口碑較好的茶樓。還有雙麻酥餅、干

菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷、綠揚春等可以品嘗。

午餐

獅子頭獅子頭湯鮮味美，又軟又滑，入口即化。想要品嘗正宗的獅子頭，百年老店才是首選。

揚州炒飯揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，名氣遍及世界各地。揚州炒飯的品種豐富，有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”

及“青菜炒飯”等。它有很多配料，常用的有雞蛋、海參、火腿、青豆、蝦仁、

豬里脊肉、香菇、筍、蔥花等等。

拆燴鰱魚頭膠汁多，肉肥茸，無土腥氣，入冬后的大花鰱更是肉嫩肥鮮，口味香醇

拆燴鰱魚頭是揚州三道傳統名菜之一，魚頭無骨，口感肥嫩，湯白汁稠，營養價值極高。要注

意的是吃大魚頭不是用筷子，而是用勺子吃哦！

文思豆腐這道湯羹，堪稱五彩繽紛，美妙絕倫，豆腐絲細嫩爽滑，配料清新艷麗，湯汁清醇滋補，回味無窮。

食為天、盛宴、獅子樓、迎賓館、怡園飯店和錦春大酒店都是享受午餐美食的不錯的地方

晚餐

四喜湯團以糯米粉、粳米粉、赤豆、芝麻、綿自糖、桂花、豬肉茸、冬筍丁等原料制作的，吃起來酥糯爽口、有甜有咸，寓意團團圓圓、和和美美。

赤豆元宵赤豆元宵的獨特之處是用藕粉來煮，赤豆元宵又香又稠，入口香滑，尤其是赤豆，糯軟可口，絕對堪稱完美的甜品。

黃橋燒餅餡料豐富，外黃里軟，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。趁熱吃的時候，酥脆焦黃，香噴噴，非常可口。

筍肉鍋貼筍肉鍋貼是揚州風味小吃，以面團糊制皮，包入筍肉餡，經炸至而成；色澤金黃，外脆里嫩，口味鮮美。一般在一些揚州小店和路邊攤就有。

東關街、蔣家橋餃面館、東園小館都適合晚上吃晚餐，畢竟晚上不要吃太多，適當即可。

另外，揚州比較有特色的還有大街小巷的揚州老鵝和雞蛋火燒、東圈門的陳記牛肉湯、廣陵路的小覺林素菜館、大明寺內百味素菜館和文匯路的大明寺素食坊等等等。如果有同學或者親戚朋友在煙花三月來揚州做客，千萬別忘了帶他們去品嘗一下揚州的味道。

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