當歸燉雞湯

當歸燉雞湯

秋冬季，正是補進的好時節，滋補又暖身的當歸雞湯是我家的首選~~

家里燉雞湯一般選用烏雞，這次是選用老母雞來燉的~~

足足燉了3個鐘，期間沒揭蓋，打開蓋的時候，鮮香濃郁的雞湯一股腦的冒出來，別提多香了~~

材料：

母雞(400g)，當歸(12g)，姜(5g)，枸杞(少許)，蔥(少許)，鹽(1茶匙)

步驟：

1. 材料準備好

2. 姜拍碎、當歸、枸杞沖洗干凈

3. 將雞沖洗干凈，放入沙煲，放入蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）

4. 煲好后，放入枸杞

5. 調入適量鹽即可

小竅門：

因為選用的是老母雞，燉的時間特別長，足足3個小時，所當歸燉雞湯以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發掉了5/1左右，而且雞的形體還是完好，沒有煮散掉~

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