《看懂食物標簽》讀后感

Tandy/文  要當媽媽的人了，早知道如今貨架上的漂亮東西幾乎個個暗藏玄機，每次進超市，都恨不得生了雙火眼金睛，能看穿一切食品的真相。 三聯新出的這本《看懂食物標簽》，很能幫助自己向火眼金睛邁進一大步：標簽上有“植物起酥油、氫化植物油、植物牛油、固體菜油”的，統統告誡自己不能再吃了；家里的塑料杯，也該都換成玻璃杯和陶瓷杯了；有機食物雖然很貴，想想還是咬牙買下吧；人造色素的國際添加劑編碼有必要記一記，這樣，生產商只寫編碼俺也知道是天然色素還是會導致寶寶多動癥的化工色素；那些長長的化學名詞也不再讓俺犯暈，原來不過是抗氧化劑和防腐劑；也總算明白以前不知所謂的“增味劑”、“增味素”原來就是味精；還有，轉基因大豆造的豆腐還是盡量避免吃…… 在看這本書之前，我不知道什么是輻照，看完了書，明白了什么是完完全全“死”的食物，才知道應該去菜市場挑樣子丑丑的蒜頭。還有我曾經的最愛：餅干。當年狂愛吃餅干，什么餅干都要嘗嘗，導致那段時間體重驟增十多斤，真是往事不堪回首。那些漂亮的包裝，華麗的宣傳語，如今已經不能阻擋我對它隱藏的反式脂肪的痛恨了。 因為“甜”是人類最喜歡的味道，又是肥胖和糖尿病的大敵，《看懂食物標簽》花了不少篇幅講各種甜味劑，是為了讓我們明白，某些所謂的白糖替代品其實害處更大，這一點，是我們在享受甜美的味道時不可忽視的。 《看懂食物標簽》也教會了我看奶粉的配方。奶粉桶上超長的一大列配方標簽曾讓我很是暈菜，但這本書化繁為簡，用分類的方法教媽媽們理順各種營養素，再用比較的方法，利用圖片和表格講解了五大品牌奶粉的配方，看上去清清楚楚，一下子就心中有數了。 《看懂食物標簽》還有另一個優點：排版清新明快，大量的圖片分析，紅色的線條把包裝袋上需要警惕的成分圈了出來，加以解釋，一目了然。

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