《津沽軼事》讀后感

天津人喜好吃，我是天津人，因此我就喜好吃。

看劉文華老先生《津沽軼事》的切入點，我就是從吃進入門檻的。先看了"大福來"的鍋巴菜，又欣賞了"楊村糕干"，那"貼餑餑熬小魚"令人垂涎三尺，心饞嘴饞。再看新老"三不管"文章里，我也特別注意關于吃的事兒，譬如"在那個撂地場就有好多賣吃的""花上幾個錢，吃上一頓平時吃不著或是舍不得吃的什么切糕、盆糕、茶湯、爐干燒餅及牛肉餅等。會喝酒的大人們在這兒，也可要上一碟爆肚或是涼粉刮成細條拌的涼菜等""最引起人們興趣的是賣羊腸子的"，"挨著羊腸子的是羊肚、散丹、羊口條，羊眼珠"還有小胎羊和羊腦。吃主兒想吃嘛點嘛"。

劉老介紹的羊雜碎簡直是太全了。

那新"三不管"賣吃的有秫米飯、小豆粥、黃米面炸糕、糖稀澆得蜜麻花，蘸糖的江米藕、各種燒餅，蒸餅、煎餅果子，茶湯。除此之外還有，炸卷圈、炸藕夾、炸魚、炸蝦、炸螞蚱、炸豆腐。那具有回民風味的牛肉餅、回頭餡餅使人看得眼花繚亂。香香美食，咂咂滋味，好一頓精神會餐。

劉老說到吃，我有一種親切感，是因為勾起我童年的回憶，也是親身體會。那時也就10來歲。新老三不管遠不是劉老筆下描述的那樣情景，但是解放后一段時間還保存著相應習俗遺跡。我老爸休息時候，帶著我來到南市三不管，先進黃河影劇院看曲藝雜技，十分鐘二分錢，聽幾段相聲后，就出來遛大街，不會兒來到東興市場，看摔跤的，看算命的，還有拉洋片的，老爸給了那人一分錢，我就透過那個小圓玻璃窗口，看里面的大畫面。是武打的內容，那家伙，一邊敲鑼打鼓，一邊拉著洋片大聲唱�？戳宋辶�分鐘，十多張畫面就完了。想起來，我童心未泯。

看完劉老的文章，禁不住我對吃充滿興趣。于是有時間就各處轉轉，找有天津特色的小吃去。譬如中山路美食一條街，南市食品街我品嘗過不少品種；再者西北角南大寺門前，早晨一溜都是好吃的：羊肉口蘑老豆腐、羊(牛)肉粥，酸辣粉湯、煎雞蛋、煮雞蛋、茶雞蛋、熏雞蛋各式各樣；那里的炸糕氣死耳朵眼.為嘛呢?面好餡好還便宜。想吃那里的煎餅果子得排隊等半個小時，那里的燒餅夾里脊，是多種口味兒的，還有湯面炸糕…。

劉老的文章啟迪了我，為豐富我們的餐飲生活指點了去處。

劉老也不單純講吃，講了那么多動人傳說和故事，引人入勝，也引發的新的回憶。我記得在南市摔跤場，看見那里人物有魁梧的大胖子，也有精明強干的小瘦猴。小瘦猴把大胖子楞給摔倒了，看不出破綻來，惹得哄堂大笑。而且聽到了旁邊老人們講舊社會天津"大老九"張魁元為救一位中國姑娘，在南市和平路口那里，摔倒兩個美國兵的故事，心中對他們肅然起敬，很是佩服。現在想來，"三不管"里也有愛國主義教育內容的元素。

我們溜達一下午又累又餓，晚上來到一個小清真飯館。老爸和幾個朋友，每人一壺濁酒，分別一個菜，來個小聚餐。我記得老爸點的是爆三樣，純正清真口味。然后給我要一個茶雞蛋。我和小朋友一邊玩耍，大人們在一起議論事情。那時給我留下了美好的回憶，劉老的津沽軼事又使我加深對那時情況的認識。

跟著劉老享受完美食，還要接著在書里"遛彎"。從黑牛城到六國飯店，從葛沽到鬼市無奇不有。童年時侯老爸給了我物質的享受，現在劉老又給了我們精神的食糧。

人是有不同需要層次的。從最基本的生活生理需要，到安全的需要，到人際關系需要，到尊重的需要，再到最高的自我實現的需要。當我們現在已經吃好喝好之后，追求精神的生活，回憶以往樂趣是我們的正當需要。劉老滿足了我們，我們感謝劉老。滿足我們的同時，劉老也獲得了尊重的需要，和自我實現的需要。此一舉多得的事情，大家都高興

我們祝福劉老健康長壽，請您接著寫下去，把您懷里珍藏的好東西拿出來，比如清真大寺城隍廟、天津城內三件寶，讓我們多長長見識。

劉老耄耋之年出書，我們小字輩深受感動和啟發。劉老活到老，學到老，工作到老；為自己，為大家，為社會。您那認真寫作的態度感人，內容清新，描寫細致，語言精練，印象深刻。

除了敬佩之外，再次表示向您學習。

MSN（中國大學網）

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