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糯米藕香優美散文

時間:2023-05-04 03:03:09 散文隨筆 我要投稿
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糯米藕香優美散文

  交秋后,漫步鄉野,雖然空氣里的暑熱還未消退,但從迎面拂來的一絲秋風中,已能嗅到佳蔬瓜果成熟之味了?,那響鈴的大豆、晶瑩的葡萄、掛漿的地瓜、染金的稻谷,無不透散著誘人的香氣。然而最令人神清氣爽的,還是那荷塘中的蓮藕了,水淋淋的香,沁人肺腑。

糯米藕香優美散文

  我喜歡蓮藕,不僅僅是它那種“出污泥而不染,濯清漣而不妖”的品質,更主要的是糯米藕那甜香可口的味道。為此,在八月蓮藕上市的時候,我都會來到城郊的荷塘,感受一下“藕境荷風”的詩意,再順便買上一些才出泥水的鮮藕,回家好做糯米藕吃。

  糯米藕的做法簡單:先把藕刮皮、切斷、清洗,挑選出肉質脆嫩、藕孔較大、藕段適宜的蓮藕,然后將洗凈浸泡過的糯米加入白糖拌勻后,逐一灌入藕孔中,并用切下的藕節封住藕孔,且插上牙簽固牢,以防漏米,最后將灌滿糯米的藕段放入蒸籠中,蓋上幾張青翠欲滴的荷葉,用旺火蒸煮。一小時后,蒸籠里升騰起的蒸氣便裹挾著淡淡的、幽幽的清香,饞得我垂涎三尺?凑糁蟮貌畈欢嗔,揭開蒸籠,隔著荷葉用長筷戳一戳蓮藕,已能穿透,糯米藕就算做好了。

  剛出籠的糯米藕,由于浸染了荷葉的綠色,因而色澤翠碧,清香四溢。此時,也顧不上什么文雅,用荷葉裹住一段糯米藕,便迫不及待地啃上一口,于是一個燙燙的、粘粘的“火球”立刻在嘴里直打轉兒,真是吞不行、吐不能,而糯米的黏勁更為這“火”上澆“油”,叫人哭笑不得。即使這樣,有些麻木的味蕾仍能品出藕的清香甜美。待手中的糯米藕涼了一些,我以風卷殘云之勢,不一會兒就把那段剩下的翠綠給解決了,“胃”美至極,打個飽嗝,也是滿口生香。

  如果想吃得精致一些,則可將糯米藕切成約一厘米厚的圓形藕片,然后一圈一圈鋪在墊有荷葉的青花瓷盤里,最后再澆上點桂花蜜汁即可。放在餐桌上,光是那顏色就令人目清眼爽:白邊的青花盤墊著翠綠的荷葉,荷葉映襯著粉紅色的藕,雪白的糯米點綴在藕片上,而金黃的桂花蜜則撒落其間。品著色香味俱全的糯米藕,思緒飄蕩在荷塘的綠海中:做人就要像蓮藕那般,清廉純潔,脫俗高雅……

  秋到蓮藕香。在這個時節,我們不妨多吃點藕,或涼拌,或炒制,或燉湯,或蒸煮,在品嘗美味的同時來上一番秋之思,心中肯定會有寧靜致遠的感覺。

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