酒的散文

　　酒，是糧食的精華。

　　小時候，自家醞酒，必種些糯谷先做準備。好吃的東西，來之不易，糯谷產量不高，且收拾時很鬧人的皮膚。但是想吃甜酒，只能忍耐又忍受。

　　糯谷碾成米，煮成糯米飯，放涼后，按比例拌入甜酒粉，醞釀專用上缸盛好，用手稍稍壓緊致些，中間留出一個洞，方便喝酒時淘酒水。一切準備就緒，待保持溫度。用棉被包著（一般釀酒是冬天，準備春節期間享用）用一些稻草再蓋上，一星期左右，傳出香味，甜酒第一步成功，我們小孩子和不好酒的人一般就愛這時侯的甜酒糟。好吃的東西也放不久，一天一個味，大人很快又換一個能密封的缸裝好，因太濃，用冷開水稀釋。春節請客時，酒都上了桌面。親朋好友們圍坐一起時，會邊品嘗邊議論開了：張三家的甜，李四家的煉些（一般指度數高）王五家的有點點酸……說著吃著笑著，吃飽喝足，又走下一家。

　　小時候的年，桌上少不了自釀的酒，一般過量，要不話多，不量酒力的也會吐掉，也就是醉酒的常態。而如今，頻頻發生的是，那個地方喝酒又出人命了，每一次過年，每一年也上演著類似的事件。

　　酒的問題，人的關系，如今辦事，也是煙酒，一起必須桌面上研究研究，而健康防范的貧乏，導致了一幕又一幕悲劇。前些年聽到一個在外教書的閨蜜的老公，因喝酒過量，丟她而去，活著的人繼續著，如今的她又組建了一個新家。昨天聽說有個地方的有人喝醉丟了命，今天聽母說是我的一個開酒店的同學家出事的。按慣例：有人到他家點菜吃飯，只要他有空，一般一桌子會陪一杯酒，而當時，只喝一個田螺，也要出二萬元錢（出事的相關人出錢給死者家屬）又是酒惹的禍。

　　但不免也想問問：為何明明是人的問題，總是把責任推給了酒。而酒又該向誰討個公道呢……

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